Хосе Мануэль Карпи родился в городе Олива (Валенсия) в 1962 году, недалеко от Средиземного моря, которое так любит испанский художник.  Пребывая в лоне благополучной семьи, молодой Карпи открывает в себе  интерес к искусству, наблюдая за тем, как его родители рисуют маслом.

В настоящее время Карпи является самым интернациональным валенсийским художником и скульптором. Несколько лет подряд признан лучшим  художником Валенсии. Он объехал мир с более, чем 200 выставками, его картины висят на стенах музеев и частных коллекций более, чем в 23 странах мира (Музей Корриды Кордовы; Фонд Веллингтона в Мадриде; Музей Современного Искусства Таррагоны и мн. др. Картина есть в доме Его Королевского Высочества Принца Филиппа. Это подарок к его свадьбе и он был принят Королевским Домом. В настоящем Художник получил заказ Букингемского Дворца.

Среди его достижений упоминание в книге Рекордов Гиннеса грандиозной выставки ремесел в витринах магазинов центра Гандии (Валенсия), каждую картину для которой художник готовил и обрамлял сам и  лично и организовывал выставочное пространство.